Cocinero A

PROPOSITO DEL PUESTO:

Es responsable de la preparación, presentación y sazón de los platillos principales del menú, asegurando que cumplan con los estándares de calidad establecidos. Trabaja en estrecha coordinación con el equipo de cocina para garantizar la eficiencia del servicio y la satisfacción del cliente.

PRINCIPALES FUNCIONES:

1. Preparación de platos fuertes:

• Elaboración de los principales platillos siguiendo las recetas y especificaciones del menú, garantizando la cocción correcta, sabor, sabor, textura y presentación de los alimentos.

1. Manejo de insumos y control de calidad:

• Supervisar la calidad de los ingredientes utilizados para los platos fuertes y especialidades, realizando un pre-listado y organización de insumos necesarios para su estación, así como asegurar la frescura con conservación adecuada de los productos.

1. Cumplir con las normativas de higiene y seguridad alimentaria en la preparación de alimentos, mantener la limpieza y el orden en la estación de trabajo y verificar que los platillos cumplan con los estándares de presentación y temperatura antes de ser servidos al cliente.
2. Coordinarse con los otros cocineros y el Sous Chef para garantizar tiempos de entrega optimos.

Experiencia y conocimientos requeridos:

• Dominio de técnicas culinarias.
• Conocimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Organización y planificación en entornos de alta presión.

Otros requisitos:

• Comunicación efectiva
• Manejo de conflictos
• Capacidad para priorizar tareas y toma de decisiones bajo presión

Ubicación:

Zona Rio, Tijuana BC.